Schokoladenkugeln

Partygebäck

von xxtattooxx
   FÜR 70 PERSONEN
250 g
Zucker
3
Eier
200 g
Schokoladenpulver
300 g
gemahlene Mandeln
2 EL
Speisestärke
Schokoladenstreusel
Die Eier und den Zucker in eine Schüssel geben und rühren bis die Masse hell ist.Anschließend das Schokoladenpulver beigeben und unterrühren.Die Mandeln und die Speisestärke beigeben,zu einem festen Teig zusammenfügen und dann für ca. 1 Stunde kühl stellen.Walnussgroße Kugeln formen und mit genügend Abstand auf ein Blech legen.Bei Raumtemperatur 5 - 6 Stunden trocknen. Das Backblech mit Backpapier auslegen oder gut bebuttern.Im vorgeheitzen Backofen auf der mittleren Schiene bei 250° C 2 - 3 backen.Wenn die Kugeln anfangen zu zerlaufen, das Blech aus dem Ofen nehmen.Die ausgekühlten Kugeln mit etwas Kuchenglasur bestreichen und mit den Schokoladenstreuseln bestreuen.