Name: Schnelle Schnitzel
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 sehr dünn geschnittene vom ausgelösten Kotlettstück ca. 125 g; 4 Salbeiblätter; 4 Scheiben roher Schinken; 3 EL Fett; 1 EL (gestrichen) Eßlöffel Butter; ¼ L weißwein; 1 EL Sahne; Salz, Pfeffer

Schnelle Schnitzel

leicht

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Zutaten für 4 Personen


geschnittene vom ausgelösten Kotlettstück ca. 125 g	4 sehr dünn
Salbeiblätter	4
roher Schinken	4 Scheiben
Fett	3 EL
Eßlöffel Butter	1 EL (gestrichen)
weißwein	¼ L
Sahne	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Fleischscheiben mit je 1 Salbeiblatt belegen, mit je einer Scheibe rohem Schinken bedecken. Mit Holz oder Rouladenspießchen feststecken. Fett in der Pfanne erhitzen. Schnitzel hinein legen und auf beiden Seiten 3-4 Minuten braten. Pfeffern und vorsichtig salzen ( roher Schinken ist salzig ).Schnitzel aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Butter in den Bratenfond geben, schmelzen, Wein und Sahne zugießen und rasch bei großer Hitze cremig kochen. Soße über die
2.Schnitzel gießen. Mit grünem Salat und Kartoffeln servieren.
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Rezept von p****9
vom 12.11.2008

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