1.Von der Zitrone, natürlich Bio und gut gewaschen und getrocknet die Schale fein abreiben. - Wie immer bei Zitronen nicht die weiße Haut, sonst wird es bitter.

2.Knofizehen und Petersilie sehr fein hacken. Zusammen mit der Zitronenschale und Salz verrühren.

3.Durchziehen lassen und mit Olivenöl nach Gusto beträufeln.

4.Im Kühlschrank ein paar Tage haltbar.

5.Als Tischwürzmittel, auf Steak oder Bagutte ein Genuss.