Fladenbrot

30 Min leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zutaten für den Teig
Weizenmehl 500 g
Wasser 250 g
Hefe frisch 20 g
Margarine 20 g
Salz 8 g
Zucker 4 g
Zum einpinseln
Ei 1
Sesam Beliebig
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1008 (241)
Eiweiß
7,2 g
Kohlenhydrate
46,4 g
Fett
2,6 g

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
20 Min
Ruhezeit:
1 Std 30 Min
Gesamtzeit:
2 Std

1.Die Hefe mit Zucker und Salz im Wasser lösen, anschließend mit Mehl, Margarine in einer Knetmaschine für 15min. zu einem Teig kneten.

2.Teig in einer Schüssel mit geschlossenem Deckel 30min. aufgehen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in 4 Teile teilen mit jeweils 200g. Teigling erst rundwirken und anschließend etwas flacher drücken, auf das Backblech bzw. Backpapier legen. Sind alle geformt wird ein Geschirrtuch darüber gelegt. Jetzt 60min. ruhen lassen.

3.Den Backofen 30min. vor Backbeginn vorheizen auf 225Grad Ober/Unterhitze.

4.Nach 60min. Ruhephase ein Ei Quirlen und die Oberfläche des Teiges damit einpinseln. Jetzt mit einem Schaber ein Muster in den Teig drücken. Danach nochmals Ei drüber Pinseln um jetzt mit Sesam zu bestreuen.

5.Im Backofen auf 2.Schiene von unten für 15-20min. je nach gewünschter Bräune garen.

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