Exotisch-würzige Ziegenfleischsuppe -- Gulai Kambing ala Warung

Zubereitung

• Anmerkung:

  9. Ein Warung ist (fast immer) ein einfaches Restaurant, das auf wenige Gerichte spezialisiert ist. Kambing ist die eine Ziege. Bei vielen Warung Kambing sind es nur 2 Gerichte, die mit Reis serviert werden: Gulai Kambing und Sate Kambing.

• Anhang:

  10. Die Macadamia-Nuss kommt aus Afrika und ist blausäurefrei. Die Kemiri-Nuss, die genauso schmeckt, aber erheblich billiger ist, wächst in Asien und muß vor Verwendung zerkleinert und geröstet werden. Bei ca.130 Grad verflüchtigt sich die Blausäure.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Antareja
  vom 30.12.2021