Name: Hähnchen Provencale
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilet; 500 g Tomaten; 1 Bd Frühlingszwiebeln; 2 EL Kräuter der Provence; 2 EL Dijonsenf; 250 ml Schlagsahne 30 % Fett; Pfeffer; Salz; 5 EL Olivenöl kalt gepresst; 250 ml Weißwein trocken

Hähnchen Provencale

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilet	4
Tomaten	500 g
Frühlingszwiebeln	1 Bd
Kräuter der Provence	2 EL
Dijonsenf	2 EL
Schlagsahne 30 % Fett	250 ml
Pfeffer	etwas
Salz	etwas
Olivenöl kalt gepresst	5 EL
Weißwein trocken	250 ml

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Hähnchenbrust in Ölivenöl scharf anbraten, peffern, salzen und aus der Phanne nehmen....warm halten. Tomaten würfeln, Zwiebeln kleinschneiden und beides in die Pfanne mit dem Bratenfett geben....gut anbraten und mit Weisswein ablöschen und Senf und Kräuter einrühren... 10 min kochen.
2.Sud durch ein Haarsieb ziehen und in einer feuerfesten Form auffangen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne dazugeben umrühren und Hähnchenbrust dauzgeben. Brüste mit Soße bedecken . 10 min bei 180° in den Backofen. Mit Weißbrot oder Bandnudeln servieren.
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Rezept von nahbar
vom 08.11.2008

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