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Spaghetti mit Asia-Geschnetzeltem

45 Minleicht
Spaghetti mit Asia-Geschnetzeltem - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spaghetti80 g
Salz1 TL
Schweinefilet200 g
helle Sojasauce1 EL
Ketchup Manis1 EL
grobes Meersalz aus der Mühle2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle2 kräftige Prisen
Sonnenblumenöl1 EL
1 Stück Ingwer geschält10 g
1 rote Chilischote geputzt10 g
1 Knoblauchzehe geschält5 g
1 Zwiebel geschält60 g
1 orange Paprika geputzt140 g
3 Frühlingszwiebel geputzt40 g
dunkle Sojasauce1 EL
grobes Meersalz aus der Mühle2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle2 kräftige Prisen
Wasser100 ml
Basilikum Spitzen zum Garnieren2 Stück
süße Chilisauce etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
45 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Spaghetti in Salzwasser ( 1 TL Salz ) nach Packungsangabe bissfest kochen und durch ein Küchensieb abgießen. Schweinefilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit heller Sojasauce ( 1 EL ), Ketchup Manis ( 1 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und buntem Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) ca. 30 Minuten marinieren. Ingwer und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Chilischote putzen / entkernen, waschen und fein würfeln. Zwiebel schälen, halbieren, in Scheiben schneiden und in Streifen auseinander montieren. Orange Paprika putzen, wa-schen und in Streifen schneiden.. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Rin-ge schneiden. Den Wok erhitzen, Sonnenblumenöl ( 1 EL ) zugeben, erhitzen, die marinierten Schweinefiletstreifen zugeben, kräftig anbraten/pfannenrühren und an den Wok Rand schieben. Nach und nach das Gemüse ( Ingwerwürfel + Knoblauchzehen-würfel + Chilischotenwürfel + Zwiebelwürfel und Paprikastreifen + Frühlingszwie-belringe ) zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Mit dunkler Sojasauce ( 1 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen. Wasser ( 100 ml angießen und alles 5 – 6 Minuten köcheln/reduzieren lassen. Die Spaghetti zugeben/unterheben und erwärmen. Spaghetti mit Asia Geschnetzeltem auf 2 Teller verteilen und mit jeweils einer Basilikum spitze garniert, servieren. Dazu süße Chilisauce reichen.

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