Weinchadeau

Zubereitung

• ACHTUNG:

  4. das Chadeau sollte nach dem aufschlagen möglichst bald serviert werden, denn es fällt nach kurzer Zeit wieder in sich zusammen

• Tipp

  5. Weinchateau wird im Originalrezept üblicherweise nur mit dem Eigelb zubereitet, es klappt aber auch, wenn man ein ganzes Ei verwendet und stattdessen etwas weniger Wein ... wer also keine Eiweißreste haben möchten .kann das gerne mal auf diese Art versuchen ... Alternativ könnte man die Eiweißreste jedoch auch problemlos portionsweise einfrieren und später für Bäckereien verwenden

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  Rezept von emari
  vom 28.06.2021