Kräftige Glasnudelsuppe mit Ei und Wolkenohren

40 Minmittel
Kräftige Glasnudelsuppe mit Ei und Wolkenohren - Rezept - Bild Nr. 13941

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hühnerklein, frisch oder TK500 g
Zwiebelchen, rot6 kleine
Knoblauchzehen, frisch4 mittelgrosse
Ingwer, frisch oder TK30 g
Zitronengras, frisch4
Schnittsellerie-Stängel, frisch oder TK4 EL
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK6
Chili, grün, frisch oder TK1 kleiner
Wasser1,20 Liter
Hühnerbrühe, Kraftbouillon16 g
Garnelenpaste, (terasi udang, vom Block)10 g
Für die Einlage:
Reisnudeln, Typ Vernicelli120 g
Wolkenohren, getrocknet12 mittelgrosse
Karottenwürfelchen, frisch oder TK40 g
Eier, Größe S4
Zum Garnieren:
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK2 EL
Springrollsauce4 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
25 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
40 Min

  • Anmerkung:

    8. Mit einer guten Portion Reis ist die Suppe eine Hauptmahlzeit.

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    Rezept von Antareja
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