Improgang Promiteam

20 Min mittel-schwer
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Wachtelbrust 3 Stk.
Rosmarinzweige 3 Stk.
Butter 1 EL
Olivenöl 2 EL
Salz etwas
Rucola 80 g
Himbeeren 100 g
Süßer Balsamico 1 EL
Olivenöl 3 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Mais geröstet 1 Handvoll

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Gesamtzeit:
20 Min

1.Wachtelbrust mit Rosmarin in Butter und Olivenöl umseitig goldbraun braten.

2.Vinaigrette aus Himbeeren, Balsamico, Salz, Pfeffer und Olivenöl anrühren.

3.Rucola-Salat zupfen, mit dem Dressing anmachen und final abschmecken.

4.Den Mais mörsern.

5.Wachtel mit einem Zweig Rosmarin anrichten, Butter darüber geben. Den Salat daneben anrichten und mit den Maisbröseln bestreuen.

6.Bildrechte: Wiesegenuss

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