BiNe` S KICHERERBSEN -TOMATENPFANNE

30 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kichererbsen 380 Gramm
Cherrytomaten Dose 200 Gramm
Bohnen grün gegart 100 Gramm
Zwiebel 100 Gramm
Ingwer frisch 12 Gramm
Knoblauchzehe 1
Ajvar 2 Esslöffel
Wasser 70 ml
Kokosöl 1 Esslöffel
Sahne 3 Esslöffel
Schafskäse 100 Gramm
Koriander etwas
Salz & Pfeffer etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebel, Knoblauch & Ingwer schälen & fein würfeln.

2.Kichererbsen abspülen & abtropfen lassen.

3.Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Ingwer & Knoblauch darin andünsten & das Ajvar einrühren.

4.Die halbe Dose Tomate mit dem Wasser, Sahne, Kichererbsen & Bohnen hinzufügen & 5 min. köcheln lassen.

5.Die Hälfte des Schafskäse hineinrühren & mit Salz, Pfeffer & Koriander abschmecken.

6.Die Kichererbsen - Tomatenpfanne in zwei Schälchen verteilen & den restlichen Schafskäse darauf verteilen.

7.Als Beilage eignet sich Reis, Baguette & Naan Brot.

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