Waldviertler Knödel

Zubereitung

• 1.Die rohen Erdäpfel durch eine feine Reibe in eine Schüssel mit kaltem Wasser reiben. Die geriebenen Erdäpfel in einem Leinentuch gut ausdrücken. Die Stärke, die sich auf dem Boden der Schüssel gesammelt hat, aufheben.

  2.Die am Vortag gekochten und geschälten Erdäpfel mit der Erdäpfelpresse passieren.

  3.Sämtliche Zutaten sowie die Stärke aus der Schüssel mit etwas Salz gut vermengen. Mit angefeuchteten Händen Knödel formen und in kochendes Salzwasser geben. Etwa 20 Minuten im leicht köchelnden Wasser ziehen lassen.

  4.Guten Appetit!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von b****2
  vom 01.11.2008