Pasta asiatisch gewürzt

1 Std leicht
( 2 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Rindermett 500 g
Zwiebeln ca. 150 g 2
Möhren ca. 250 g 2
Knollensellerie geputzt ca. 170 g 1 Stück
Ingwer ca. 20 g 1 Stück
Knoblauchzehen 2
rote Chilischote 1
Sonnenblumenöl 4 EL
heißes Wasser 150 ml
Rinderbrühwürfel 10 g 1
stückige Tomaten mit Knoblauch 400 g 1 Dose
Bolognese 500 g 1 Glas
Kokosmilch 400 ml 1 Dose
Sahne 200 ml 1 Becher
Zucker 1 EL
dunkle Sojasauce 1 EL
Salz 2 TL
Paprika edelsüß 2 TL
mildes Currypulver 2 TL
geschnittene Petersilie 1 Tasse
Fusilli Nudeln ( für 6 Personen ) 500 g
Salz 2 TL
Parmesan etwas
Petersilie zum Garnieren etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std

Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren mit dem Sparschäler schälen, erst in Schei-ben und dann in kleine Würfel schneiden. Knollensellerie putzen, erst in Scheiben und dann in kleine Würfel schneiden .Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) in einer Pfanne erhitzen, das Rindermett zugeben, krüme-lig anbraten/pfannenrühren und aus der Pfanne nehmen. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) in die Pfanne geben, erhitzen, das Gemüse ( Ingwerwürfel + Knoblauchzehenwürfel + Chilischotenwürfel, Zwiebelwürfel, Möhrenwürfel und Knollenselleriewürfel ) zugeben und kräftig anbraten/pfannenrühren. Das angebratene Rindermett, die Dose stückigen Tomaten ( 400 g ), das Glas Bolognese ( 500 g ), die Dose Kokosmilch ( 400 ml ) und den Be-cher Sahne ( 200 ml ) zugeben. Mit Zucker ( 1 EL ), dunkler Sojasauce ( 1 EL ), Salz ( 2 TL ), Paprika edelsüß ( 2 TL ) und milden Currypulver ( 2 TL ) würzen. Alles ca. 15 Minuten köcheln/kochen lassen und zum Schluss die geschnittene Petersilie un-terheben. Die Fusilli Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser ( 2 TL Salz ) bissfest garen und durch ein Küchensieb abgießen. Pasta asiatisch gewürzt mit Petersilie garniert servieren.

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