Schnitzelbrot mit Spiegelei

20 Min

Zutaten für 2 Personen


2 Alpen-Schnitzel TK	250 g
Sonnenblumenöl	4 EL
grobes Meersalz aus der Mühle	2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle	2 kräftige Prisen
Sonnenblumenkernbrot	2 Scheiben
Majonäse	2 EL
Eier	2
Sonnenblumenöl	2 EL
Meersalz aus der Mühle	2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle	2 kräftige Prisen
kleine Gurken	etwas
* ½ kleine Strauchtomate	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)51 (12)

Eiweiß0,6 g

Kohlenhydrate1,8 g

Fett0,2 g

1.Schnitzel gefroren in eine Pfanne mit heißen Sonnenblumenöl ( 4 EL ) geben, von beiden Seiten gold-braun braten und mit groben Meersalz aus der Mühle ( jeweils 1 kräftige Prise ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( jeweils 1 kräftige Prise ) würzen. Die Brote auf 2 Teller legen, Majonäse darauf verteilen und die Schnitzel darauf legen. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) in einer Pfanne erhitzen, die beiden Eier darin auf-schlagen und braten. Mit groben Meersalz aus der Mühle ( jeweils 1 kräftige Prise ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( jeweils 1 kräftige Prise ) würzen. Die Eier auf die Schnitzel legen und das Schnitzelbrot mit Spiegelei mit einer kleinen Gurke und einer halben Tomate garniert, servieren.