Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Entenbrustfleisch | 600 g |
Tomaten | 4 |
Frühlingszwiebeln | 6 |
Champignons | 200 g |
Brühe, instant | 100 ml |
Portwein | 5 cl |
Mehl | 1 EL |
Röstzwiebel-Butter | ½ Rolle |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Reis | 150 g |
Kräuterbutter | 100 g |
Schnittlauch | etwas |
Petersilienblätter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)679 (163)
Eiweiß12,1 g
Kohlenhydrate10,4 g
Fett7,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)679 (163)
Eiweiß12,1 g
Kohlenhydrate10,4 g
Fett7,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Fleisch waschen, trockentupfen und Fett ablösen. Fleisch in Scheiben schneiden, Fett in feine Streifen schneiden. Tomaten, Zwiebeln und Pilze putzen. Tomaten in Spalten, Pilze in Scheiben, Zwiebeln in Stücke schneiden.
2.Entenfett auslassen, Fleisch darin anbraten. Gemüse und Pilze 5 Minuten darin dünsten lassen. Mit Brühe und Portwein ablöschen. Angerührtes Mehl in der Soße binden. Fleisch mit Zwiebelbutter verfeinern, würzen.
3.Reis bissfest garen, mit der Hälfte der Kräuterbutter mischen. Mit dem Geschnetzelten anrichten, übrige Kräuterbutter in Locken darauf schmelzen lassen. Mit den Kräutern garnieren. Eventuell einen gemischten Salat dazu reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****e
vom
Kommentare zu „Entengeschnetzeltes“