"Coca" de pimientos de Ibiza

Rezept: "Coca" de pimientos de Ibiza
Sie ist der flüssige Teil, der nach der Gerinnung der Milch zu Käse oder Quark entsteht
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Sie ist der flüssige Teil, der nach der Gerinnung der Milch zu Käse oder Quark entsteht
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Zutaten für den Teig:
250 gr.
Mehl gesiebt
100 ml.
Olivenöl extra vergine
Salz
1 TL
Bakpulver
1 Schuss(1-2 EL.)
Wasser
Zutaten für Füllung:
5
Paprikaschote frisch
200 gr.
Heringsfilet(Anchovis)
1 EL.
Olivenöl extra vergine
1
Zwiebel
2 Stück
Knoblauchzehe geschält
1 Bund
Petersilie fein geschnitten
Oliven getrocknet
Salz, Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.04.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1276 (305)
Eiweiß
9,2 g
Kohlenhydrate
64,1 g
Fett
0,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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1
Teig Zubereitung: Aus Mehl, Backpulver,Salz, Olivenöl und Wasser in einem Schüssel legen, mit den Händen vermischen und zu einen Teig knetten. 30 Minuten in Küchentuch eingewickelt ruhen lassen. Auf Arbeitstisch über zestreueten Mehl ausrollen. Damit eine Budinkform bedecken Paprikaschoten waschen, trocken tupfen, Strunk, Sammen entfernen und längs in sehr dünn Streifen schneiden(Julien). In Butterschmalz oder Olivenöl heiß, legen, andunsten. Man kann 1-2 EL. Wasser dazu legen und weiter 1 Minute andünsten. Aus dem Herd entfernen und erkalten lassen. In die Budinkteigform legen. Über Paprikaschotten gleichmäßig Heringsfilet roh in Stücken geriessen streuen(oder einen anderen Fisch nach Wall), Oliven klein geschnitten, Zwiebel und Knoblauch Würfeln, Petersilie fein geschnitten zerstreuen. Fakultativ konnte man Spinat fein gehakt mit Mandeln, Rosinen und Zwiebelwürfeln gemischt legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss alles mit Olivenöl beträufeln und im Backofen bei 180°C 40 Minuten backen.Diese Ibiza Tarte bringt das Meer auf dem Teller..
2
Service: Ibiza Tarte in Stücken teilen und porzionsweise mit 1 Glas Molke Drink eiskalt servieren Die Molke, Sie ist der flüssige Teil, der nach der Gerinnung der Milch zu Käse oder Quark abgesondert werden kann. Es gibt zwei Sorten

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