Wurstsalat

Einfach lecker...

von Sheeva1960
Wurstsalat - Rezept - Bild Nr. 5230
   FÜR 4 PERSONEN
2
Ei
400 gr.
Lyoner Wurst
8 Blätter
Eisbergsalat frisch
2
Tomaten
1 kleine
Zwiebel
1 mittelgrosse
Möhre
3 EL
Weißweinessig
3 EL
Walnussöl
1 TL
Senf
Salz und Pfeffer
2 EL
Petersilie gehackt
1
Die Eier ca.7-10 Min. hart kochen .Aus dem Topf nehmen ,abschrecken und abkühlen lassen .Die Lyoner in Scheiben schneiden (dafür habe ich ein Bundmesser genommen ,sieht schöner aus ).Die Salatblätter waschen und trocken schütteln.
2
Möhre schälen ,halbieren und mit dem Bundmesser in grobe Streifen schneiden. Tomaten waschen ,von den Stielansätzen befreien und in Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen und grob hacken.
3
Aus Essig ,Öl ,Senf ,Salz und Pfeffer ein Dressing bereiten .Die Salatblätter auf 4 Tellern verteilen .Die Eier halbieren ,anschießend auf jeden Teller ein halbes Ei legen .Dann die Tomatenspalten ,gehackte Zwiebel ,Möhrenstreifen und Wurstscheiben darauf verteilen .Den Wurstsalat mit dem Dressing überziehen und mit der Petersilie bestreut servieren .