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Wurstsalat

22 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Ei2
Lyoner Wurst400 gr.
Eisbergsalat frisch8 Blätter
Tomaten2
Zwiebel1 kleine
Möhre1 mittelgrosse
Weißweinessig3 EL
Walnussöl3 EL
Senf1 TL
Salz und Pfeffer etwas
Petersilie gehackt2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
22 Min
  • 1.Die Eier ca.7-10 Min. hart kochen .Aus dem Topf nehmen ,abschrecken und abkühlen lassen .Die Lyoner in Scheiben schneiden (dafür habe ich ein Bundmesser genommen ,sieht schöner aus ).Die Salatblätter waschen und trocken schütteln.

    2.Möhre schälen ,halbieren und mit dem Bundmesser in grobe Streifen schneiden. Tomaten waschen ,von den Stielansätzen befreien und in Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen und grob hacken.

    3.Aus Essig ,Öl ,Senf ,Salz und Pfeffer ein Dressing bereiten .Die Salatblätter auf 4 Tellern verteilen .Die Eier halbieren ,anschießend auf jeden Teller ein halbes Ei legen .Dann die Tomatenspalten ,gehackte Zwiebel ,Möhrenstreifen und Wurstscheiben darauf verteilen .Den Wurstsalat mit dem Dressing überziehen und mit der Petersilie bestreut servieren .

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    Rezept von Sheeva1960
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