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Das dicke Ding

4 Std 10 Minleicht
Das dicke Ding - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Porterhousesteaks a 1.100 gr.2 Stk.
Murray River Salz100 gr.
Kampot Pfeffer15 gr.
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 10 Min

  • 1.Das Steak einige Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. 219 Minuten bei 50,5 Grad in den vorgeheizten Sous-Vide Behälter.

    2.15 Minuten vor dem Servieren im Doppelflamer 1,5 - 2,5 Minuten von jeder Seite bei voller Oberhitze auf Schiene 3 bräunen.

    3.Die Gäste würzen selber bei Tisch.

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