Salzmandeln

30 Min leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Mandeln, ganz 100 g
Öl 2 TL
1. einwälzen mit:
Eigelb schaumig 1 Stück
Paprika edelsüß 0,5 TL
Salz 0,5 TL
2. einwälzen mit:
Eiweiss schaumig 1 Stück
Paniermehl 2 TL
Salz 0,5 TL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1105 (264)
Eiweiß
2,8 g
Kohlenhydrate
16,4 g
Fett
21,1 g

Zubereitung

2 Sorten Salzmandeln:

1.Die Mandeln mit dem Öl in einer Pfanne leicht anrösten, bis sie knusprig sind. Dabei nicht anbrennen lassen und die Crumblezutaten mixen. 1. Danach mit Eigelb schaumig schlagen, Paprikapulver und Salz einwälzen. 2. Oder mit Eiweiss schaumig schlagen, Paniermehl und Salz einwälzen. Mit dem Löffel nochmal kurz in der Pfanne anrösten und stetig umrühren und nichts anbrennen lassen! Gegebenenfalls mit mehr Öl den Vorgang nochmals wiederholen.

Verwendung:

2.Als Crumble und Snackbeilage bei Salat, bei Tapas oder nur als Knabberei in kleinen Schalen auf den Tisch geben.

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