Geburtstagsfeier mit ca.15 - 20 Gästen.

Zubereitung

• Einkauf :

  1. Muss meistens vorbestellt werden, beim Metzger des Vertrauens. Saumagen habe ich so bestellt, dass ich die Scheiben selber schneiden kann. Habe so 30 Scheiben.

• Sauerkraut :

  2. Zwiebel, Wacholder, Kümmel, zusammen mit dem Kraut aufkochen. Es soll hell bleiben, eine Zeit von 30 - 40 Min. ist ausreichend. Speckwürfel brate ich seperat an, gebe sie kurz vor Ende der Garzeit zu.

• Saumagen :

  3. In 1,5 - 2 cm dicke Scheiben schneiden, anbraten in Butterschmalz, dann zum warmhalten auf eine Platte in den Backofen schieben, bei 60°C.

• Brot :

  4. In Scheiben schneiden. Auf Teller mit Serviertte legen. Gurken + Senf anreichen.

• Tipp :

  5. Daraus lassen sich mit Leberknödel + einer Specksoße auch wunderbar Winzerteller herstellen. Leider bekomme ich bei meinem Metzger Dienstags keine Leberknödel.

  6. Legen wir vorsichtig auf den Grill.

• Grillwurst fein :

• Bierbänke :

  7. aufstellen, mit Tischdecke, Kerze, Blumen verschönen.

  8. Leider hat es zu mehr Bildern nicht gereicht.

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  Rezept von G****A
  vom 09.08.2017

  
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