Bierbraten

Zubereitung

• 1.Schweinekamm aufschneiden, aber nicht durchschneiden, jede Scheibe so dick wie ein ungeklopftes Schnitzel

  2.Eine Scheibe abklappen mit Senf bestreichen, die andere Seite mit Pfeffer und Salz würzen und Zwiebelringe dazwischen legen. Dies bis zum Ende mit jeder Scheibe machen.

  3.Zum Schluß rechts und links einen Schaschlikspieß reinschieben und den Tomatenketschub obenauf geben und verteilen.

  4.In einen großen Bräter mit Deckel geben und einer halbe Flasche Bier dazu gießen, dann im Backofen bei 200°C bis es kocht, weiter bei 170°C etwa 3 Stunden garen. Zwischendurch immer wieder mit Bier übergießen.

  5.Nach Garende den Braten aufschneiden und die Soße andicken,wenn gewünscht.

  6.Dazu passen Salzkartoffeln und Wirsingkohl gedünstet.... lecker

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  Rezept von Stipper
  vom 11.01.2010

  
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