Sanny's grüner Frühlings-, Sommersalat

leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kopf-, / Eisbergsalat 1 Stck.
Schinkenwürfel 125 gr.
Geflügelfilet 400 gr.
Sahne / Creme fine 100 ml.
Olivenöl 6 EL
Essig 6 EL
Paprikapulver etwas
Salz etwas
Rapsöl etwas
Zwiebelni 4 mittelgrosse
Salatkräuter etwas

Zubereitung

1.Den Salat zerkleinern und waschen.

2.Die Zwiebeln würfeln, die Schinkenwürfel bei nicht zu hoher Temperatur anbraten, - nicht rösten!

3.Aus dem Rapsöl, Paprikapulver, Salz, eine Marinade bereiten. Die Filetstreifen in der Marinade würzen und in einer Pfanne, bei nicht zu großer Temperatur durch braten.

4.Aus dem Olivenöl, dem Essig, der Sahne, den Salatkräutern und ggf. einem Schuss Wasser eine Marinade bereiten. Alle Zutaten vermischen und den Salat ca. 1 Std..ziehen lassen. Wer mag, vor dem servieren mit Croutons überstreuen.

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