Matjes Tartar auf Pumpernickeltalern

Zubereitung

• 1. Matjesfilets waschen,wer mag auch einige Minuten wässern.

  2. Die Filets und die Zwiebeln in ganz feine Würfel schneiden oder durch den Fleischwolf schicken.

  3. Die Fisch/Zwiebelmasse in eine Schüssel geben u mit dem Creme fraiche verühren.Den Zitronensaft unterrühren.Dill fein hacken unter die Fisch/Zwiebelmasse ziehen und mit dem Salz,Pfeffer u Zucker gut abschmecken. Für ca 2 std abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

  4. Nun das fertige Tartar-evtl noch mal würzen- auf den Pumpernickeltalern verteilen -wer mag kann dazu eine Spritztülle verwenden-u mit einem Stielchen Dill dekorieren.

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  Rezept von p****4
  vom 28.10.2008

  
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