Frühling auf den Teller.
einfach
Bild 1 von 2 Frühlingsteller 
Bild 2 von 2 1 - 3 Kartoffel richten, Mangold, Sterne ausstechen. 
Weitere Rezepte
Dill - Sahne - Kartoffeln ...
Forelle in Butter gebraten Salzkartoffeln und
Knusprige Hähnchenkeulen an Kartoffelsalat mit Gurke u Dill
Griechische Kartoffelpfanne
Himmel und Erde : Pfälzer Variation.
Deftige Kartoffelpfanne mit Kräuterquark
Gemüse: Dillgurken mit Zitronenschaumsoße, knusprigen Bratkartoffeln und Schinkenwürfel
Toscana - Stampf, Hähnchenschenkel gegrillt und glasierte Karotten !
Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Schinken
Mohrrübensuppe mit Süßkartoffeln und Buttercroutons
Kalbsleber mit Kartoffelpüree
Kartoffel - Hack - Pfanne mit Feta- Lachs mit Frühlingsgemüse
- Bärlauch-Käse-Frittata
- Paprika - Gratin
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Salat : | |
|---|---|
| Mangold frisch | 100 g |
| Senf | 1 Teelöffel |
| Kräuteressig | ½ Esslöffel |
| Rapsöl | 1 Esslöffel |
| Salz | 1 Prise |
| Zucker | 1 Prise |
| Gänseblümchen | 4 Stk. |
| Kartoffelstampf : | |
|---|---|
| Süßkartoffel | ½ Stk. |
| Kartoffel | 1 Stk. |
| Wasser gesalzen | etwas |
| Butter | 1 Stk. |
| Milch | 1 Schuss |
| Muskatnuss frisch gerieben | 1 Prise |
| Bestreut : | |
|---|---|
| Butter | 1 Stk. |
| Semmelbrösel | 2 Esslöffel |
| Gemüse : | |
|---|---|
| Paprika rot, Sterne | ½ Stk. |
| Zuckermais (Gemüsemais) gegart | 1 Stk. |
| Wasser gesalzen | etwas |
| Spieß : | |
|---|---|
| Nürnberger Würstchen | 12 Stk. |
| Butterschmalz | etwas |
| Orangenscheibe | 1 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)231 (55)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate8,1 g
Fett1,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)231 (55)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate8,1 g
Fett1,7 g
Zubereitung
Salat, Gemüse, Deko :
1.Mangold zurecht schneiden, Putzen, waschen, blanchieren. Vinaigrett herstellen, damit betreufeln. Gänseblümchen waschen, auflegen.
2.Maiskolber in 6 Stücke schneiden. Paprika in Sterne stechen, zusammen ca.2-3 Min. kochen. Orangenscheibe auf den Teller legen. Ring aufstellen.
Stampf :
3.Kartoffel + Süßkartoffel schälen, in Scheiben schneiden, waschen, in Salzwasser garen, abschütten. Stampfen mit Butter und heißer Milch, würzen mit Muskat. Später im Ring anrichten.
Brösel :
4.In heißem Butter bräunen, Zeitnah auf dem Stampf verteilen.
Würstchen :
5.In der Pfanne mit Butterschmalz braten, dann aufspießen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von G****A
vom
Kommentare zu „Frühling auf den Teller.“