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Schnelle Gartensuppe

1 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffeln2 kg
Schinkenwürfel1 Pck
Zwiebeln - mittelgroß2
Suppengemüse - frisch1 Bund
Suppengrün tiefgefroren2 Pck
Margarine etwas
Petersilie gehackt etwas
Rosmarin gehackt etwas
Thymian frisch gehackt etwas
Liebstöckel frisch geschnitten etwas
gekörnte Gemüsebrühe oder Bouillon etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Zwiebeln schälen und würfeln, Schinkenwürfel mit etwas Margarine und den Zwiebeln andünsten. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, Suppengemüse (besteht aus: Möhren, Sellerie, Porree) putzen, in feine Scheiben schneiden und in den Topf geben, langsam weiterdünsten. Dann das gefrorene Suppengrün, Rosmarin, Thymian, Liebstöckel und gekörnte Brühe in den Topf geben - gut vermengen. Mit ca. 2 Liter heißem Wasser auffüllen und langsam köcheln lassen, bis die Kartoffeln mehlig gekocht sind. Mit einem Zauberstab einwenig passieren, aber nicht alles. Petersilie putzen, waschen, hacken und bereitstellen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer und zum Schluss die Hälfte der Petersilie hinzugeben. Vor dem Servieren etwas frische Petersilie auf die Suppe in den Tellern geben.

    2.Die Suppe schmeckt natürlich - wie alle Suppen - am besten, wenn sie aufgewärmt wird!

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