Name: Verspielte Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit einem Schuss Erdnuss
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ¾ l Gemüsebrühe; 3 Stk. Süßkartoffeln; 4 Stk. Tomaten; 250 ml Kokosmilch; 1 EL Erdnussbutter; 2 Stk. Knoblauchzehe; ½ Stk. Chilischote; Ingwer; Currypaste; Sojasoße; Petersilie fein geschnitten

Verspielte Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit einem Schuss Erdnuss

30 Minleicht

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Verspielte Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit einem Schuss Erdnuss - Rezept - Bild Nr. 5242

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Zutaten für 5 Personen


Gemüsebrühe	¾ l
Süßkartoffeln	3 Stk.
Tomaten	4 Stk.
Kokosmilch	250 ml
Erdnussbutter	1 EL
Knoblauchzehe	2 Stk.
Chilischote	½ Stk.
Ingwer	etwas
Currypaste	etwas
Sojasoße	etwas
Petersilie fein geschnitten	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Gemüsebrühe (alles selbstgemacht) verwenden. Süßkartoffeln in kleinere Stücke schneiden. Tomaten in kochendes Wasser geben und Haut abziehen. Kartoffeln, Tomaten mit etwas Ingwer, Chilischoten und Knoblauchzehe in die Brühe geben und etwa 30 Minuten kochen lassen. Mit einem Pürier-Stab pürieren (vorher 1/4 Chilischote entfernen).
2.Kokosmilch und Erdnusscreme hinzufügen. Einen Schuss Sojasauce hinzugeben. Sollte die Suppe zu süß sein kann ggf. etwas Crème fraîche hinzugegeben werden. Die Suppe sollte leicht scharf sein. Mit Petersilie verzieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 04.03.2016

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