Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| Indische Suppe: | |
| Hühnerfleisch, angebraten | 380 g |
| Zwiebeln, in Fett gebräunt | 4 Stück |
| Butter | 2 EL |
| Wasser | 1800 ml |
| Pastinakenwurzel | 1 Stück |
| Möhre | 2 Stück |
| Petersilie gehackt | 1 Bund |
| Ingwerknolle | 20 g |
| Ananasstücke | 50 g |
| Apfel, gewürfelt | 0,5 Stück |
| Knoblauchzehen, gerieben | 4 Stück |
| Currypulver, gelb, z.B. in m. KB | 4 EL |
| Kurkuma Gewürz gemahlen | 2 EL |
| Koriander Gewürz | 1 TL |
| Gewürznelken | 8 Stück |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer, Malabar | 1 Msp |
| Sahne 30% Fett | 125 ml |
| dazu: | etwas |
| Reis, gekocht | 150 g |
Zubereitung
Mulligatawny / Indische Suppe:
Die zerschnittenen Zwiebeln und das zerteilte Hühnerfleisch in der Butter zusammen anbraten. Das andere Gemüse und Ananas und Apfel kleinschneiden und zusammen mit dem Wasser, dem Hühnerfleisch und den Gewürzen in einem Kochtopf aufkochen und bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Zuletzt die Sahne mit dazufügen und grob umrühren. Dazu gibt es gekochten Reis.
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