Grundrezept Pizzateig und Pizzasoße

Rezept: Grundrezept Pizzateig und Pizzasoße
Rezept für hausgemachten Pizzateig und Tomatensoße sowie 3 Varianten eines alternativen Belags
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Rezept für hausgemachten Pizzateig und Tomatensoße sowie 3 Varianten eines alternativen Belags
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Für den Teig
500 Gramm
Mehl gesiebt
10 Gramm
Hefe
250 ml
Wasser
3 EL
Olivenöl
1 Prise
Salz
Für die Soße
2 Stk.
Tomaten frisch
250 Gramm
Dosentomaten ganz
1 TL
Zucker
1 Stk.
Zwiebel
1 Stk.
Knoblauchzehe geschält
Oregano frisch
Basilikum frisch
Salz
Olivenöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.05.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1205 (288)
Eiweiß
6,3 g
Kohlenhydrate
44,1 g
Fett
9,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Grundrezept Pizzateig und Pizzasoße

Die Soße
1
Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in etwas Olivenöl golden rösten.
2
Mit Zucker karamellisieren.
3
Die Dosentomaten zugeben, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
4
Abschließend die frisch gehackten Kräuter untermischen, die frischen gehackten Tomaten zugeben und mit Salz abschmecken. Die Soße sollte vor dem auftragen auf die Pizza nochmals erwärmt werden.
Der Teig
5
Das Mehl sieben und 3 EL Olivenöl zugeben.
6
Hefe im Wasser auflösen und mit Mehl und Salz zu einem Teig kneten.
7
Zugedeckt 1-2 Stunden ruhen lassen.
Pizzabacken
8
Im vorgeheizten Backrohr bei 250 Grad ca. 5-10 Minuten backen.
Für den Belag
9
Haben wir neben Mozzarella Thunfisch mit Schinken, Zwiebeln, etwas Mais und gegrillte Artischocken gewählt. Darüber hinaus Chorizo und Bacon mit Zwiebeln und Chili sowie die dänische Variante Pizza mit Würstchen.
Tipp
10
Pizza schmeckt am Besten mit Knoblauchöl. Dazu einfach Knoblauch pressen und für mehrere Stunden in geschmackneutrales Öl einlegen.

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