Eggnog

Rezept: Eggnog
kalter Eierpunsch aus den USA
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kalter Eierpunsch aus den USA
00:10
3
16825
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2 Büchsen
Kondensmilch gezuckert 7.5 % Fett
600 ml
Sahne
15
Eigelb
300 g
Puderzucker
600 ml
Rum
0,333333
Tonkabohne gerieben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.04.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1235 (295)
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
21,3 g
Fett
12,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Eggnog

1
Kondensmilch und Sahne aufkochen lassen, kurz vom Herd nehmen.
2
Eier mit Puderzucker aufschlagen, Rum und Tonkabohnenabrieb zufügen und die Masse unter ständigem Rühren zur aufgekochten, noch heißen Sahne geben.
3
Topf wieder auf den Herd und die Masse - wieder unter Rühren - auf 65° erhitzen. (Thermometer verwenden). Dann gut abkühlen lassen und in Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren.
4
Dies ist ein sehr cremiger Punsch, der kühlschrankkalt und mit etwas Zimtzucker bestreut mega lecker schmeckt und sehr gut in die Osterzeit passt. Wem er zu dickflüsig ist, der kann ihn etwas mit Sahne (oder Milch) verdünnen.
5
Heiß, etwas verdünnt und mit Sahnehaube kann man ihn auch in der Weihnachtszeit genießen.
6
Die o.a. Mengenangabe bezieht ich auf 4 halbgroße Flaschen.
Anmerkung:
7
Wenn Kinder mit trinken sollen, vor dem Zufügen des Alkohols von der Masse 1/3 abnehmen und den Alkoholanteil des Drittels durch Milch ersetzen. Bei der übrigen Masse den Anteil des Alkohols dementsprechend reduzieren.
8
Wer das viele Eiweiß nicht entsorgen will, der kann es sehr schön Russisches Brot herstellen (siehe mein KB)

KOMMENTARE
Eggnog

Benutzerbild von lunapiena
   lunapiena
Du bist eine Verführerin!!!! Dieser Eierlikör - ich hab ja das unendliche Glück, dass davon eine kleine Flasche in meinem Kühlschrank steht - ist einfach NUR GUT. Ein Espresso, ein Klecks Sahne und darauf den Likör - Ich könnte mich vergessen!!!! ;-)))))
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Schnaages
   Schnaages
Das hört sich gut an.Hab mir mal Ausgeliehen.L:G:Schnaages
Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Das ist aber ein leckeres Getränk. Ich mag es gern ein wenig süßer.

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