Möhrenpuffer mit Kräuterquark
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Möhren | 600 g |
| Kartoffeln | 600 g |
| Eier | 3 |
| Mehl | 2 EL |
| Petersilie, Salz und Pfeffer | 1 Bund |
| Öl zum Braten | 4 EL |
| Für den Kräuterquark: | etwas |
| Quark, 30 % Fett | 250 g |
| tiefgefrorene gemischte Kräuter und etwas Kräutersalz | 1 Paket |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)412 (98)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate6,4 g
Fett5,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Möhren und Kartoffeln schälen und grob raspeln. Das Gemüse mit Eiern, Mehl und Gewürzen verrühren, salzen und pfeffern. Petersilie waschen, trockenschütteln, fein hacken und ebenfalls unterrühren.
2. In der Pfanne nach und nach in heißem Öl Puffer von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Den Quark mit den Kräutern und dem Kräutersalz verrühren. 1 TL Mineralwasser unterrühren, dann wird der Quark besonders locker.
4. Den Quark zu den Puffern essen.
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vom
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