Gefüllte Tomate (Christian Lohse)

Name: Gefüllte Tomate Christian Lohse - einfach - 43 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Strauchtomaten; 1 Stk. Ei; 1 TL Senf; 1 Stk. Zitrone; Pflanzenöl; Zucker; Salz und Pfeffer; Karotten; Staudensellerie; Knollensellerie frisch; Keniabohnen; Kerbel; Estragon; Schnittlauch; Petersilie

1 Stdeinfach

Bild 1 von 1 Gefüllte Tomate (Christian Lohse)
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Gefüllte Tomate (Christian Lohse) - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Strauchtomaten	4 Stk.
Ei	1 Stk.
Senf	1 TL
Zitrone	1 Stk.
Pflanzenöl	etwas
Zucker	etwas
Salz und Pfeffer	etwas
Karotten	etwas
Staudensellerie	etwas
Knollensellerie frisch	etwas
Keniabohnen	etwas
Kerbel	etwas
Estragon	etwas
Schnittlauch	etwas
Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Strauchtomaten häuten, aushölen, Deckel mit Strunk putzen, ölen und entsprechend würzen. Konfektion einer Mayonnaise: Dafür Eier trennen, Eigelb verrühren, Senf, Zitronensaft, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und anschließend mit Pflanzenöl emulgieren. Verschiedene saisonale Gemüse in mittelgroße Brunoise (5 x 5mm) schneiden, blanchieren, abschrecken, trocknen. Kräuter fein schneiden und damit die Gemüsemayonnaise konfektionieren, Tomaten befüllen, Deckel aufsetzen, anrichten.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von G****e o****f C****s
vom 10.03.2015

Kommentare zu „Gefüllte Tomate (Christian Lohse)“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich