Name: Rotkohlrisotto mit Würstchen - einfach - 104 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Rotkohl,in feine Streifen geschnitten; 1 rote Zwiebel,fein fein gewürfelt; 1 Knoblauchzehe,fein gewürfelt; Olivenöl; je 1 Prise Zimt und Pimentpulver (oder Nelkenpulver); 1 Lorbeerblatt; Salz,Pfeffer; 60 ml Rotwein 60 ml und Balsamico; 300 g Arborio Reis; 800 ml Gemüsebrühe; 2 Bouillonbratwürstchen oder andere Würstchen nach Wahl

Rotkohlrisotto mit Würstchen

einfach

Bild 1 von 4 Rotkohlrisotto mit Würstchen
Bild 2 von 4 Rotkohlrisotto mit Würstchen
Bild 3 von 4 Rotkohlrisotto mit Würstchen
Bild 4 von 4 Rotkohlrisotto mit Würstchen
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Rotkohl,in feine Streifen geschnitten	400 g
rote Zwiebel,fein fein gewürfelt	1
Knoblauchzehe,fein gewürfelt	1
Olivenöl	etwas
je 1 Prise Zimt und Pimentpulver (oder Nelkenpulver)	etwas
1 Lorbeerblatt	etwas
Salz,Pfeffer	etwas
Rotwein 60 ml und Balsamico	60 ml
Arborio Reis	300 g
Gemüsebrühe	800 ml
Bouillonbratwürstchen oder andere Würstchen nach Wahl	2

Nährwertangaben:

Zubereitung

1.Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl glasig schwitzen.Rotkohl dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Pimentund Zimt würzen ,Lorbeerblatt dazugeben,Rotwein und Balsamico einrühren und bei geringer hitze zugedeckt ca 20 min schmoren lassen. Den Reis zugeben und glasig dünsten.Dann nach und nach die Gemüsebrühe zugeben,bis der Reis gar ist und die Brühe aufgenommen hat. In der Zwischenzeit die Würstchen in Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten. Den fertigen Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Würstchen anrichten.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von E****e
vom 20.02.2015

Rotkohlrisotto mit Würstchen