Suppen : Französische Bohnensuppe
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Bohnen weiß reif 12 Stunden einweichen | 375 Gramm |
| Brechbohnen | 300 Gramm |
| Kartoffeln gewürfelt | 375 Gramm |
| Fleischbrühe | ½ Liter |
| Rotwein | 1 Glas |
| Tomatenwürfel Konserve | 425 Gramm |
| durchwachsenen Speck gewürfelt | 200 Gramm |
| Knoblauchzehen gepresst | 2 |
| Salz , Pfeffer , 3 Lorbeerblätter | etwas |
| frische geh. Petersilie | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)134 (32)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate4,1 g
Fett0,5 g
Zubereitung
1. Bohnen in der Fleischbrühe mit den Lorbeerblätter etwa 30 Min. kochen, dann die Kartoffeln und die Brechbohnen zugeben, weitere 30 Min köcheln lassen. Tomaten , Knoblauch und Rotwein zugeben . Speckwürfel anbraten und zu der Suppe geben, noch etwas köcheln lassen . Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter frischer Petersilie anrichten .
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vom
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