Gemüsesuppe a la Tinchenbinchen

1 Stdeinfach
Gemüsesuppe a la Tinchenbinchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tomaten2
Gurke½
Champignons7 grosse
Möhren2
Kartoffeln4
gehackte Petersilie1 Bund
Paprika1 gelbe
Frühlingszwiebel1
Zucchini1
Broccolie½
Geschmacksneutraler Frischkäse oder Sahne1 Becher
Knoblauchpulver,Gemüsebrühe, ganze Kümmel,2 cm Ingwer gehackt, etwas
Salz und Pfeffer, Sojasauce für den Geschmack. etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Das ganze Gemüse kleinschneiden,wobei der Art und Form keine Grenzen gesetzt sind also in Scheiben oder gewürfelt, wie man es mag.

    2. Die Zwiebel wird gehackt, in Butteröl ca. 3 min. angebraten,dann das Gemüse zugegeben und kurz mitgebraten.

    3. Nun wird das Ganze mit soviel Wasser aufgefüllt, so dass das Gemüse gerade noch bedeckt ist und die Gewürze zugefügt. Alles ca. 30 min. weich köcheln lassen.

    4. Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist wird der Frischkäse erst eingerührt, um Klumpenbildung zu vermeiden. Alternativ geht auch Sahne, ist aber weniger Figurfreundlich. ..Dazu Brot reichen.

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