Mein Schlemmer-Kartoffelsalat

Zubereitung

• 1.Pellkartoffeln pellen,halbieren,in Spalten schneiden und in eine große Salatschüssel geben.Brühe hinzugeben und untermischen.Die Kartoffelspalten kurz durchziehen lassen.

• 2.In der Zwischenzeit Sellerie putzen und die harten Außenfäden abziehen.Einige Blättchen Selleriegrün zum Garnieren beiseitelegen.Sellerie abspülen,abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

• 3.Die Mayonnaise in einer Schüssel mit Wein und Senf verrühren.Die Sauce mit Salz,Pfeffer und Majoran würzen,zu den Kartoffelspalten geben und untermischen.

• 4.Den Käse in Würfel schneiden.Die Artischockenherzen halbieren,mit Spargelstücken, Selleriescheiben und Käsewürfeln unter den Kartoffelsalat mischen und nochmals mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.

• 5.Die beiseitegelegten Sellerieblätter abspülen,trocken tupfen und den Salat damit garnieren.

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  Rezept von C****0
  vom 10.10.2014

  
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