Name: Möhren-Muskatnuss-Süppchen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr. Möhren; 2 Schalotten; 1 haselnussgroßes Ingwer frisch; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Butter; 500 ml Brühe; 400 ml Kokosmilch; Muskatnuss; ½ Limette; Chilli (Cayennepfeffer)

Möhren-Muskatnuss-Süppchen

leicht

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Möhrensuppe

Zutaten für 4 Personen


Möhren	750 gr.
Schalotten	2
Ingwer frisch	1 haselnussgroßes
Knoblauchzehen	2
Butter	2 EL
Brühe	500 ml
Kokosmilch	400 ml
Muskatnuss	etwas
Limette	½
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Schalotten, Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken. Alles in Butter andünsten.
2.Mit Brühe bedeckt ca. 20min köcheln lassen. Fein pürieren und Kokosmilch unterrühren. Suppe mit frisch geriebener Muskatnuss, Saft einer halben Limette und Cayennepfeffer scharf abschmecken.
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Rezept von G****z
vom 22.10.2008

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