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Waldheidelbeerenmuffins mit Schmandhaube

leicht
Waldheidelbeerenmuffins mit Schmandhaube - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Für den Teig
Butter125 gr.
Zucker125 gr.
Salz1 Prise
Dinkel Mehl175 gr.
Vanillepuddingpulver1 Päckchen
Backpulver½ Teelöffel
Eier Freiland2 Stk.
Waldheidelbeeren1 glas
Für dieSchmandhaube
Ei1
Zucker50 gr.
Schmand1 Becher
Puddingpulver1 EL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • Teig

    1.Von den oben genannten Zutaten einen Teig anrühren.Von dem Puddingpulver einen Esslöffel beiseite geben, für den Guß.

  • 2.Backofen auf 180CUmluft vorheizen.

  • 3.Eine 12er Muffinform mit Papierförmchenauskleiden.Ode gut ausfetten.

  • 4.Den Teig bis zur hälfte einfüllen,

  • 5.Die Waldheidelbeeren ungefähr einen guten Eßlöffel, in jeden Muffin geben.

  • Für die Schmandhaube

    6.Alle genannten Zutaten gut verrühren.

  • 7.Und großzügig auf die Waldheidelbeeren verteilen.

  • 8.In den Backofen auf die mittlere Schiene geben.Ca.20 -25Minuten je nach Backofen backen.

  • 9.Die Schmandhaube wird erst richtig fest beim erkalten.

  • 10.Mit Puderzucker bestreuen, und genießen. Ps.Frische Waldheidelbeeren würden natürlich besser schmecken.

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