Griechisch angehauchte Mini-Krautwickel

Rezept: Griechisch angehauchte Mini-Krautwickel
Leckeres Experiment :)
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Leckeres Experiment :)
02:00
4
1069
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
Füllung
1 kg
Rinderhackfleisch
2 Stück
Zwiebel gehackt
1 Stück
Piri Piri Chilischote
1 Teelöffel
Pfeffer rot eingelegt
1 Bund
Dill gehackt
1 Päckchen
Petersilie TK
125 gr.
Milchreis
12 Blatt
Minze
Pfeffer, Salz
Ausserdem
2 Stück
Weißkohl gedünstet
2 Liter
Hühnerbrühe
Sauce
1 Stück
Eigelb
1 Stück
Zitrone frisch
1 Stück
Eiweiß
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.06.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
339 (81)
Eiweiß
6,9 g
Kohlenhydrate
3,4 g
Fett
4,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Griechisch angehauchte Mini-Krautwickel

1
So...wie kam es dazu? Eigentlich wollte ich gefüllte Weinblätter machen....hatte aber nicht genug Zeit frische Oder eingelegte Weinblätter zu kaufen...also nahm ich zwei kleine Weißkohlköpfe und das Rezept für Weinblätter...
2
Den Weißkohl dünsten und die Blätter vorsichtig ablösen. Mit den äußeren Blättern einen Kochtopf auslegen. Den Strunkteil der Blätter begradigen, große Blätter halbieren.
3
Zwiebel schälen, grob zerkleinern mit Piri-Piri und den Pfefferkörnern klein häckseln. Die Kräuter fein hacken. Hackfleisch mit Zwiebelmasse, Kräutern, Reis, Salz und Pfeffer gut vermischen und 10min ziehen lassen.
4
Auf ein Kohlblatt jeweils eine passende Menge Hackfleischmasse geben und fest einrollen. Im ausgelegten Topf fest aneinander legen.
5
Mit dem restlichen Kohl belegen und mit Hühnerbrühe aufgießen. Mit einem Teller o.ä. Beschweren und ca. 40Min bei mittlerer Hitze garen.
6
In der Zwischenzeit Eiweiß aufschlagen, das Eigelb und den Saft einer Zitrone unterrühren.
7
Die Miniwickel aus dem Topf nehmen und mit der Sauce übergießen.
8
Die angegebene Zubereitungszeit ist die gefühlte Zeit vom Start der Vorbereitungen bis zum Ende ;-) Viel Spaß damit :)

KOMMENTARE
Griechisch angehauchte Mini-Krautwickel

Benutzerbild von smartz
   smartz
Lustig, wie man auf immer wieder neue Ideen kommt. Ich habs mir in meine Favoriten gesteckt und dir dafür 5 Sterne dagelassen! LG, Stefan
   traumfee12
Tolles Rezept hat sehr lecker geschmeckt Vielen Dank
Benutzerbild von Heimi
   Heimi
Die Krautwickel hast du sehr gut gemacht
Benutzerbild von mauswiesel
   mauswiesel
Das werde ich auf jeden Fall nachkochen. Erstens liebe ich Krautwickel und zweitens weil Piri Piri drin ist. 5***** Liebe Grüße Silvi

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