ZUBEREITUNG
Veganes Zaziki
ZUBEREITUNG
1
ACHTUNG! SOJA-JOGHURT MUSS 12 STUNDEN ABTROPFEN!
Den Soja-Joghurt in ein mit einem Mulltuch ausgelegtes feines Sieb über einer Schüssel geben und über Nacht - mind. 12 Stunden - abtropfen lassen.
2
In den abgetropften Soja-Joghurt (der jetzt fest und "quarkig" ist) die Gurke - mit Schale - raspeln.
3
Knoblauch in den Joghurt pressen.
4
Zitronensaft und Olivenöl einrühren.
5
Petersilie fein hacken und einrühren.
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mind. eine weitere Stunde ziehen lassen.
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Veganes Zaziki
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