Lachsforellen Röllchen mit Pumpernickel

Zubereitung

• 1.Frischhaltefolie auslegen. Lachsforelle-scheiben leicht überlappend auf eine Fläche von ca. 15-20 cm legen.

  2.Frischkäse u. Quark, Kräuter u. Honig verrühren, mit Salz u. Pfeffer würzen. Quark auf den lachsforellen-scheiben ausstreichen, einen Rand von 1 cm lassen.

  3.Mit der Folie fest aufrollen, dann in die Folie einwickeln. 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Pumpernickel mit einem Ring ausstechen. Sahnemeerrettich darauf verteilen.

  4.Die Lachs Roulade aus der Folie wickeln, in 8 Scheiben schneiden, auf den Pumpernickel verteilen und mit Dill und rotem Pfeffer garnieren.

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  Rezept von strolchsusi
  vom 03.05.2014