Espressogelee mit Erdbeeren

Zubereitung

• 1.Espresso, Kaffeelikör und 75 g Zucker erwärmen, Bis sich der Zucker gelöst hat. Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und auflösen. Die Esspressomischung dazu und alles gut verrürhren. 6 Tassen a`250 ml mit klarsichtfolie aus legen und zur Hälfte mit der Esspresso-Mischung füllen und für 3 Std. kühlen.

• 2.Schlagsahne mit den Quirlen des Handrührgerätes steif schlagen und restlichen Zucker unterrühren. Auf das gestürzte Espressogelee geben.

• 3.Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und mit Puderzucker bestäuben, und zu dem Espressogelee servieren

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  Rezept von H****i
  vom 09.04.2014