Espressomousse

35 Min leicht
( 31 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Crème double 250 Gramm
Puderzucker 75 Gramm
abgeriebene Orangenschale 1 TL
Gelatine weiß 4 Blatt
Espresso 125 Gramm

Zubereitung

1.Creme doubel, Puderzucker, O-Schale cremig rühren, Gelatine einweichen, ausdrücken, in dem warmen Espresso auflösen und leicht abkühlen lassen, Espresso unter die Creme ziehen, 4 Std kalt stellen, zum Servieren mit 2 EL Nocken abstechen,

2.dazu passen in Cassis marinierte Heidelbeeren

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