Bierlikör

Rezept: Bierlikör
herrlich süß-würzig - ideal auch als Mitbringsel
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herrlich süß-würzig - ideal auch als Mitbringsel
01:15
3
6264
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 ml
Bier Starkbier
200 g
Zucker
1
Vanilleschote
4
Gewürznelken
Wodka oder Korn
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.04.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
695 (166)
Eiweiß
0,5 g
Kohlenhydrate
31,8 g
Fett
-
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ZUBEREITUNG
Bierlikör

1
Die Vanilleschote aufschlitzen und mit dem Messerrücken das Mark herauskratzen.
2
Das Bier zusammen mit dem Zucker, den Gewürznelken und dem Vanillemark - die ausgekratzte Schote unbedingt auch mit reingeben, sie gibt noch viel Geschmack ab - bei milder Hitze unter Rühren einmal kurz aufköcheln bis sich der Zucker gelöst hat und die Kohlensäure raus ist...erkennbar daran dass es zu Schäumen aufhört. Dann den Herd ausschalten und mit Deckel eine Stunde ziehen lassen.
3
Anschließend soviel Wodka oder Korn (40% Alkoholgehalt) zugeben, dass der Likör zum Schluss 20% Alkoholgehalt hat. Bei Bier mit 9,2% Alkoholgehalt sind es 270 mL. Die genaue Menge je nach Bier-Alkoholgehalt lässt sich so berechnen:
4
Volumen Vodka oder Korn in ml = 500 - (25 × Alkoholgehalt des Biers in %)
5
Zum Schluss den fertigen Likör noch durch ein Tuch oder einen Kaffeefilter Filtern und in Abfüllen. Kann gleich getrunken werden, hält sich aber auch gut im Kühlschrank

KOMMENTARE
Bierlikör

Benutzerbild von Kofi
   Kofi
Lieber Clodin...in all meinen Rezepten über die das Thema Haltbarkeit rumkommentieren und die Rezepte klauen - so haben wir's gern :) Wenn das Ganze sauber verabreitet und abgefüllt wird sollte eine gewisse Haltbarkeit im Kühlschrank - ist ja auch entsprechend Zucker und Alkohol drin - gewährleistet sein. Wenn du "länger" mit einem Jahr definierst könntest du recht haben was die Haltbarkeit angeht. Bei mir ist die Haltbarkeit scohn alleine durch den Verbrauch limitiert.
   lidl
werde ich sicher probieren 5* lg
Benutzerbild von clodin
   clodin
Kofi, also ich bezweifel das sich dieses Getränk länger im Kühlschrank hält. Da klau ich mir vorsichtshalber mal lieber das Rezept. Vielen Dank. LG Clodin

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