Name: MEINE GELBORANGE LOEWENZAHN SUPPE
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 Gramm Karotten junge; 1 Esslöffel Löwenzahnhonig; 2 Esslöffel Duftreis gemahlen; 600 ml Gemueseboullion-Suppe; 25 Gramm Löwenzahn gruen oder gebleicht,dazu einige Loewenzahnblueten; 1 Stück Eigelb; 100 Milliliter Rahm; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Esslöffel Butter

MEINE GELBORANGE LOEWENZAHN SUPPE

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Karotten junge	250 Gramm
Löwenzahnhonig	1 Esslöffel
Duftreis gemahlen	2 Esslöffel
Gemueseboullion-Suppe	600 ml
Löwenzahn gruen oder gebleicht,dazu einige Loewenzahnblueten	25 Gramm
Eigelb	1 Stück
Rahm	100 Milliliter
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Butter	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Die Karotten waschen,fein reiben,in Butter anduensten,den Honig dazugeben und schmelzen lassen,den gemahlenen Reis hineingeben und kurz anduensten,die Boullion dazureichen und unter ruehren fuer 10 min.kochen lassen,das Eigelb mit der Rahm vermischen und unter der Suppe geben,(sie tarf aber nicht mehr aufkochen),wuerzen mit Salz und Pfeffer,verruehren.
2.In einen Teller geben,fein geschnittenen Lowenzahn ueber die Suppe streuen und mit Lowenzahnblueten servieren
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Rezept von HOLUNDER
vom 07.04.2014

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