Kerbelsuppe

10 Mineinfach
Kerbelsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Margarine1 EL
Mehl3 EL
Gemüsebrühe750 ml
Kerbel1 Bund
Eigelb1
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1. Margarine in einem Topf zerlassen, dann das Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Den Kerbel (gewaschen und klein gehackt) hinzugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren.

  • 2. Nach Belieben die Suppe mit dem Pürierstab pürieren. Dann vom Herd ziehen und das Eigelb unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf 4 Teller verteilen und servieren!

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    Rezept von Claudia84
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