Name: Sahnegeschnetzeltes ala ppcw
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.000 g Schweinefilet; 100 g Zwiebeln gehackt; 50 g Butterschmalz; 25 g Mehl; 100 ml Weißwein; 200 ml Sahne; 100 ml Schmand; 200 g Champignons in Scheiben; 10 g Salz; 3 g Zucker; 1 g Pfeffer; g Knoblauchpulver; g Muskatnuss frisch gerieben; 10 g Petersilie fein geschnitten

Sahnegeschnetzeltes ala ppcw

30 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Schweinefilet	1000 g
Zwiebeln gehackt	100 g
Butterschmalz	50 g
Mehl	25 g
Weißwein	100 ml
Sahne	200 ml
Schmand	100 ml
Champignons in Scheiben	200 g
Salz	10 g
Zucker	3 g
Pfeffer	1 g
Knoblauchpulver	0,20 g
Muskatnuss frisch gerieben	0,20 g
Petersilie fein geschnitten	10 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Fleisch in feine Streifen schneiden und portionsweise mit Butterschmalz nur kurz anbraten, nicht bräunen
2.Zwiebel und Champignons wie das Fleisch kurz anbraten
3.Fleisch und Gemüse mit Wein, Sahne und Schmand ablöschen
4.Gewürze zugeben und für 15 Minuten köcheln lassen
5.Dazu gibt es Basmatireis. Mit Petersilie bestreut servieren
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Rezept von p****w
vom 24.03.2014

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