Name: Weißes Gold aus der Kuh, veredelt in dreifacher Ausführung
Total time: 120 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Mascarpone; 125 ml Kaffee (Getränk); 4 Stk. Eigelb; 2 Stk. Eiweiß; 100 g Puderzucker; 2 cl Rum; 200 g Löffelbiskuits; 1 Prise Kakao ungesüßt; 250 g Mascarpone; 150 ml Saure Sahne; 7 EL Zucker; 4 EL Zitronensaft; 200 ml Schlagsahne; 300 g Erdbeeren tiefgefroren

Weißes Gold aus der Kuh, veredelt in dreifacher Ausführung

2 Stdmittel-schwer

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Weißes Gold aus der Kuh, veredelt in dreifacher Ausführung - Rezept

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Zutaten für 5 Personen

Tiramisu:
Mascarpone	500 g
Kaffee (Getränk)	125 ml
Eigelb	4 Stk.
Eiweiß	2 Stk.
Puderzucker	100 g
Rum	2 cl
Löffelbiskuits	200 g
Kakao ungesüßt	1 Prise

Mascarpone Creme:
Mascarpone	250 g
Saure Sahne	150 ml
Zucker	7 EL
Zitronensaft	4 EL
Schlagsahne	200 ml
Erdbeeren tiefgefroren	300 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

Tiramisu:
1.Hälfte des Biskuits in Kaffee tränken und auf den Boden einer Auflaufform legen. Eigelb, Puderzucker und Rum verrühren, Mascarpone unterheben. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Hälfte der Masse auf die Biskuits verteilen. Die anderen Biskuits in Kaffee getränkt darauf legen und die restliche Masse verteilen. Zum Schluss Kakao darüber streuen.
2.Mascarpone, saure Sahne, 5 EL Zucker und Zitronensaft vermengen. Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Mascarponemasse heben. Erdbeeren antauen lassen und mit 1-2 EL Zucker pürieren, über die Mascarponecreme geben – fertig!
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 09.03.2014

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