Name: Toxische Ananas
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 St. Ananasscheiben; 40 ml brauner Rum; 1 EL Ghee; 2 EL Zucker braun Rohzucker; 1 Tasse Ristretto; 1 St. Orange frisch; 1 Msp. Caneel; 2 EL Mandelblättchen geröstet

Toxische Ananas

10 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Ananasscheiben	4 St.
brauner Rum	40 ml
Ghee	1 EL
Zucker braun Rohzucker	2 EL
Ristretto	1 Tasse
Orange frisch	1 St.
Caneel	1 Msp.
Mandelblättchen geröstet	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Die Orange auspressen. Etwas Ghee in der Pfanne zerlassen und die Ananasscheiben beidseitig andünsten. Zucker dazustreuen und karamellisieren. Den Ristretto darübergiessen und komplett verdampfen lassen. Scheiben dabei immer wieder wenden. Mit dem Orangensaft ablöschen Den Rum mit in der 'Pfanne anwärmen, etwas einkochen. Ananas auf Tellern anrichten mit restl. Flüssigkeit überziehen und mit Mandeln bestreut noch lauwarm servieren.
2.Wer den Ristretto nicht zusammenbringt kann sich mit Kaffeepulver, in etwas Ananassaft verrührt, behelfen.
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Rezept von L****g
vom 03.03.2014

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