Huhn: zartes Hähnchenfilet mit Frischkäse-Füllung

Zubereitung

• 1. Die kleinen Kartoffeln in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. In das Fleisch jeweils seitlich eine Tasche einschneiden, dann von innen salzen und pfeffern.

  2. Nun 75 g Frischkäse mit Eigelb und Paniermehl verrühren und in die Fleischtaschen streichen.

  3. Die gefüllten Hähnchenfilets zusammen klappen und mit Frühstücksspeck umwickeln.

• Für die Beilage...

  4. ... die Tomaten halbieren. Das Fleisch im heißen Öl etwa 5 Minuten rundum braten. Die Tomatenhälften zufügen und weitere 3 Minuten braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen, dann Fleisch und Tomaten herausnehmen.

• Für die Soße....

  5. ... den Bratsatz mit Hühnersuppe ablöschen und aufkochen. Dann 75 g Frischkäse einrühren, nochmals aufkochen und mit Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  6. Die Kartoffeln, Tomaten und gefüllte Hähnchenfilets anrichten und servieren.

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  Rezept von b****t
  vom 03.03.2014

  
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